文 | 空间秘探，作者 | 李佳茹
五一期间，泰山酒店地铺卖到了 100 元一位，供不应求。与此同时，一些县城酒店价格翻倍仍然满房，而部分一线城市商务区高星酒店，却在假期里悄悄降价。这些看似无关的场景背后，隐藏的是同一个现实：游客正在重新流动，酒店行业也在重新寻找自己的位置。从县域旅游爆发，到本地"酒店度假"兴起，从商务酒店转型，到大堂咖啡、市集和非客房收入热潮，酒店行业进入一个比过去更分化、也更灵活的阶段 .....
2 万夜爬客与 100 元地铺
26 岁的互联网运营小赵，是今年五一泰山夜爬大军中的一员。假期结束后，她接受了空间秘探的访问，说起了这次的出行经历。作为平时连周末都要加班的职场人，她和朋友攒了很久的假，就为了来泰山看一场日出。
"我们本来想订山下的酒店，但是一想，住山下的话，早上要凌晨就要起来赶车，还要排队进山，根本赶不上日出的点。"于是两个人选择了夜爬，当天下午 6 点从红门出发，本想到了山顶找个开阔的地方安心等日出，结果刚到南天门就被冻得不行。一路上旁边小店门口贴着"休息位 60 块两小时"，再往前的神憩宾馆，是山顶为数不多能避风的地方，推开门，大堂里的防潮垫从墙角铺到了电梯口，每张垫子之间只留了半米的空隙，挤满了歇脚的游客。
小赵告诉空间秘探，她们提前一两周看的时候，山顶的标间就没了，平时三百多的房间，五一假期几乎全涨到了 1000 多，而且早就被抢光了。她们俩刚工作没两年，也舍不得。不过让她意外的是，酒店居然还有 100 元的地铺，原本只想找个地方等日出的小赵，忍受不了寒冷，和朋友一起支付了 200 元买了两个地铺的位置。在她看来，这已经是能找到的最好的选择了。这个 100 块的地铺，酒店提供了防潮垫和热水，大堂的公共插座也开放给她们充电。旁边 388 元的太空舱早就住满了，那只是个狭小的单人床位，20 个人共享一个房间，连洗澡都做不到。小赵说，她们俩从北京过来，高铁来回、门票、算上地铺，加起来才一千出头，比住山下的酒店还便宜，而且能赶上日出。
这不是什么突发的应急场景，是今年五一泰山山顶的常态。据了解当天约有 2 万名游客夜爬泰山守候日出，山顶核心区的床位不足 200 张，供需比超过 1:100。在这样的缺口下，有人调侃这是"最贵的地板"，也有人觉得"花钱买一个落脚点可以理解"。
游客赴县域，本地"宅酒店"
就在泰山山顶的地铺被抢订一空的同时，距离泰山大约三百公里的某个鲁西南县城，一家挂着三星级牌子的酒店，平时房价 220 元，五一期间涨到 620 元依然满房。隔壁那家没有星级的商务宾馆，平时 180 元，五一期间 480 元。在旁边那家去年才开业的中端连锁，平时 300 出头，五一期间突破了 700 元。整个县城，在五一假期的第二天，可售房间数几乎为零。客源都是哪些人呢？一部分是从泰山下来的游客，更多的是来自北京、天津、济南等地的"微度假"群体。他们选择在三小时高铁圈内，找一个有点特色的县城，住两晚，吃几天当地菜，消费总额控制在三千块以内。
这不是单一城市的特例。游客的流动方向已经从"往一线城市走"变成了"往县城走"。云南普洱、广西崇左、山西晋城等地的预订量同比增幅均超过八成，淄博的一家中端酒店，五一均价涨到了 1200 元，比平日涨了 3 倍，依然天天满房，洛阳的一家快捷酒店，平日 200 元的房间，五一期间卖到了 1100 元，订单排到了 5 月 6 日。
县域酒店的爆满，本质上是一场客流迁移。过去很长时间里，国内旅游市场的逻辑是"向中心城市聚集"，游客会优先选择热门省会和传统景区。但现在，越来越多的人开始主动避开"人从众"的热门目的地，转而寻找那些距离不远、节奏更慢、性价比更高的小城和县域目的地。相比"打卡式旅游"，他们更在意的是松弛感、停留感，以及一种能够短暂逃离日常生活的体验。
与县域酒店的"一房难求"形成鲜明对比的，是一线城市商务区高星级酒店集体"降温"。上海虹桥的国际五星从平日 1500 元降至 800 元。北京海淀区的十几家五星酒店，五一期间的平均入住率仅为 52%。其中一家国际五星酒店，五一期间的行政房均价为 700 元，入住率不足 60%，节假日后，同款房型的价格直接跳涨到 1800 元。类似的情况在一线城市的商务酒店里频频上演，它们共享着相似的困境，它们长期依赖的核心客群，是商务差旅人群。但到了节假日，当商务客集体退场，度假客未必会进入这些被写字楼包围的 CBD 酒店。因为游客的需求已经变了。他们不一定需要住在城市最核心的位置，也不一定需要最豪华的硬件配置。他们更在意的是能不能放松，更关心的是周边有没有自然景色、地方美食，或者一种不同于日常生活的氛围。价格不再完全由"星级"决定，而越来越取决于"人往哪里流动"。
也正因为如此，过去几年，华住、锦江、首旅等头部连锁酒店集团，都在加速向县域市场下沉。华住集团截至 2025 年底，下沉市场门店数量同比增长 30%。这些酒店集团看中的，并不只是县域城市的人口规模，而是县域旅游背后正在持续增长的休闲需求。
不过，有意思的是，一部分原本在假期里遇冷的商务区高星级酒店，也正在吸引另一类新的客群：本地居民。对于一线城市的居民来说，五一的热门景区早已不是过节必要选项，故宫的门票提前 10 天就被抢空，上海外滩的轮渡要排 2 小时队，杭州西湖的游船早上六点钟就开始排队了。与其花大价钱去景区人挤人，不如找个安静的地方，从日常的忙碌中抽离出来，不需要赶行程，不需要去打卡，只需要一个能彻底放松的空间。北京的张女士就是其中之一，她五一没有去景区挤，而是选择在北京中关村某五星级酒店住下，带孩子在酒店的游泳池玩了一下午，晚上在行政酒廊里享受免费的欢乐时光，第二天睡了个懒觉才退房。她认为景区人太多了，花 700 块在酒店待一天，游泳、吃饭、休息都不用排队，而且还提供各种服务，比去景区人挤人舒服多了。
这背后，其实也是一种消费逻辑的变化。酒店不再只是"旅行中的睡觉场所"，而开始变成一种休闲空间本身。对于部分消费者而言，住酒店这件事，不一定是为了去哪里，而是为了暂时离开原本的生活节奏。过去，酒店只是目的地的配套，现在，一部分酒店，正在慢慢变成"目的地"本身。
从封闭住宿到开放空间
过去，商务区的高星级酒店生意并不难做，80% 以上的收入来自商务差旅和会展人群，绑定了企业差旅协议，就能获得稳定的客流，长假的空置率高一点，也能依靠平日的房价覆盖成本，很长一段时间里，商务区高星级酒店的核心逻辑，都是围绕"稳定商旅需求"建立的。如今的市场表现证明，商务活动的周期与休闲度假的周期已经明显错位，当商务客集体退场后，这些被写字楼包围的高星级酒店，却未必能接住新的休闲客流。STR 的行业数据显示，2025 年，全国酒店行业整体 RevPAR 指数同比下降 3%，行业的整体盈利空间正在被不断挤压，过去那种"靠平日赚长假的钱"的逻辑，已经越来越难走通了。更重要的是，消费者的需求也在发生变化：他们不再仅仅满足于标准化的商务住宿，而是更看重个性化、场景化的体验。尤其在节假日或周末，越来越多的本地居民愿意为"不出城的度假"买单，他们需要的不是远行的奔波，而是一个能在熟悉城市中切换心情、彻底放松的第三空间。
这种需求变化，也正在倒逼酒店重新调整自己的经营逻辑。真正的灵活经营，不是单纯的降价，而是产品和场景的适配。就像北京国际饭店今年五一期间推出了"五一春风派对"主题活动。根据首旅集团官方发布的活动方案，酒店举办了"马上有集"创意市集，汇集文创手作、非遗精品、特色小吃等近百个摊位。同时，还安排了魔术秀、戏剧沙龙、萌宠互动、儿童游戏等丰富多彩的活动，成了本地市民的假日休闲目的地。亚朵酒店的调整则更典型，针对商务区的门店，亚朵在工作日为商旅客提供 24 小时的"深夜书房"服务，免费提供咖啡和打印，满足商旅客的办公需求。在假期，则针对本地的休闲客推出"城市阅读套餐"，包含客房 + 书店的购书券 + 咖啡券，还组织线下的读书分享会，把酒店的大堂变成了当地文化空间。而且住客在房间里体验到的枕头、床品、香氛、洗护用品，都可以直接在线下单。酒店不再只是提供住宿，而是在围绕住宿场景延伸消费链条。2025 年，在酒店行业整体 RevPAR 承压的背景下，亚朵的零售业务收入依然实现了较大增长，本质上依靠的，就是这种"场景化消费"的能力。
一位资深酒店人士曾提到过"未来的酒店业，再也不是标准化的全球复制，而是要做本地化的、时段化的适配，不同的时间，不同的客群，要有不同的产品"。过去的高星级酒店，是"封闭的住宿空间"，只服务住店的客人，但是现在，高星级酒店要变成"开放的城市空间"，不仅服务住店的商旅客，还要服务本地的居民。工作日，它可能属于差旅客，周末和节假日，它又可能变成城市居民短暂逃离日常生活的"第三空间"。这并不是短期的应急措施，而是酒店业需要适应的新规则，当消费的场景越来越细分，酒店的产品也必须越来越细分，只有跟上客群的变化，才能在市场的波动中站稳脚跟。
当酒店开始寻找新的停留方式
空间秘探观察发现，在追求灵活经营和非客房收入增长的过程中，酒店行业也开始出现越来越多新的尝试。过去几年，"咖啡 + 酒店""市集 + 酒店""文创 + 酒店"几乎成了行业里的热门方向。越来越多酒店开始在大堂设置咖啡柜、文创货架和互动空间，希望通过更多元的场景，延长客人的停留时间，也增加酒店本身的消费可能性。从行业角度来看，这种变化并不难理解，传统客房收入增长逐渐承压，酒店也需要寻找新的经营空间。
但现实情况是，并不是所有创新，都能直接适配不同酒店的客群和场景。比如很多酒店，为了做非客房收入，反而搞出了很多"模板式创新"，不仅没赚到钱，还伤害了原来的老顾客。创新永远值得鼓励，但创新的核心是"适配"，而不是"跟风"。最常见的，就是跟风式咖啡改造，卖起了 38 元甚至更贵的现磨咖啡，但节假日期间，原本的商旅客本就不多，本地消费者也不会专门跑到酒店里买咖啡，而部分景区酒店的大堂，本来就承担着游客休息、等候和短暂停留的功能，结果公共空间被咖啡柜和打卡位占据后，真正能坐下来休息的区域反而变少了。对于长时间排队、爬山后返回酒店的游客而言，他们有时候更需要的，其实是一个能够安静休息、短暂停留的空间。最终，那些酒店的咖啡月销量不足百杯，设备成了摆设，空间效率也没有真正提升。
这并不意味着这些尝试没有价值，而是说明酒店行业正在经历一轮变化，很多经营方式都还处在不断摸索和调整的阶段。毕竟，当行业开始从"标准化住宿"转向"场景化消费"时，没有人能够立刻找到最准确的答案。看到同行做咖啡、市集、文创获得关注之后，其他酒店快速跟进，也是行业寻找新增长点的一种正常反应，从另一个角度来看，这些变化也确实让酒店变得比过去更开放了。
有时候，新的需求并不一定符合传统酒店的标准化逻辑。比如这个五一期间，泰山景区里出现的"酒店大堂打地铺"。这些原本不在酒店标准产品里的临时选项，在那个夜晚，却成了大量游客为数不多的落脚方式，它既不是传统意义上的标准住宿服务，也很难简单地用"值不值"去定义。对于酒店来说，这显然不是一种轻松的接待方式，在有限的空间、突发的客流、高峰期的运营压力，都意味着更高的协调和服务难度。在房源已经接近饱和的情况下，部分酒店依然选择尽可能腾挪空间，去承接这些临时需求。而对于游客而言，在"五一"这样的极端高峰期，比起房型、价格和舒适度，他们更在意的，可能是"能不能留下来看日出"。从某种程度上来说，这一幕也折射出当下酒店行业正在发生的一种变化：未来竞争的重点，或许不只是提供多少间标准客房，而是谁更能理解，不同场景下，客人真正需要的是什么。
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